Traduction : Marie-Christine Louis-Liversidge.
4ème de couverture
Quel plaisir de servir une assiette de gaufres, de crêpes ou de pancakes bien dorés garnis de toutes sortes d'ingrédients sans avoir à passer trop de temps devant vos fourneaux ! Nous avons sélectionné pour vous, toute une variété de délicieuses recettes salées et sucrées qui ont pour base une simple pâte à crêpe. Le choix est illimité, et vous adapterez leur garniture au moment de la journée, au goût de chacun ou selon la saison. Imaginez-vous au coin du feu en train de savourer une assiette de pancakes aux pommes de terre, à la ricotta ou au saumon fumé ou un soir d'été devant une crêpe aux courgettes à la crème au citron. Pour les amateurs de sucreries, nous avons inclus de magnifiques pancakes à étages, croulant sous une sauce au chocolat bien onctueuse, accompagnées de fruits de saison ou de crème fouettée. Toutes nos recettes sont clairement énoncées et les photos qui les illustrent facilitent la compréhension de chaque étape de la préparation. Bon appétit !
Le sommaire
Préparation de la pâte. Beurrer la poêle. Cuisson. Conservation.
Pancakes : Pancakes au sirop d'érable. Pancakes aux raisins secs. Pancakes au chocolat. Pancakes aux myrtilles. Pancakes au citron et aux bananes. Pancakes épicés et leur sauce à la cannelle. Pancakes à la banane. Pancakes au brie et aux épinards. Pancakes aux haricots rouges à la salsa et au guacamole. Rouleaux croustillants au crabe. Pancakes aux aubergines et à la purée de patates douces. Pancakes à la salade de betteraves et fromage de chèvre. Pancakes à la ciboulette et à la crème de truite fumée. Pochette de canard pékinois.
Mini-pancakes : Mini pancakes à la confiture et à la crème. Pancakes à la ricotta, aux noix et au sirop d'érable. Pancakes à la crème de Kahlua. Pancakes aux fruits rouges et à la liqueur de myrtilles. Mini pancakes aux myrtilles. Pancakes aux pommes de terre et à la crème. Bouchées aux graines de sésame. Pancakes aux épinards, à la feta, aux olives et leur salsa de tomates fraîches. Pancakes aux poivrons et au prosciutto. Pancakes au saumon fumé, aux poivrons rouges et au coulis de tomates. Crêpes au sucre, au citron et à la crème. Crêpes à la liqueur et à l'orange. Crêpes à la ricotta. Crêpes à la sauce au caramel et à l'amaretti. Aumônières à la noix de coco, fourrées aux figues. Crêpes sushi. Crêpes aux courgettes et à la crème au citron vert. Petites bourses au satay. Croissants au saumon fumé et à l'aneth. Crêpes aux oignons de printemps et au porc chinois.
Gaufres : Gaufres à la sauce au chocolat. Gaufres garnies de compote à la rhubarbe et de crème à la cannelle. Gaufres aux macadamia, aux bananes et à la sauce caramel. Gaufres aux flocons d'avoine, aux bananes et au yaourt. Gaufre au moka et au sirop de café. Gaufres au yaourt et aux pistaches et leur sauce aux myrtilles.
Desserts rapides : Gaufres au sirop d'érable. Gaufres à la cannelle. Gaufres au caramel. Gaufres à la ricotta vanillée. Gaufres aux tomates séchées et à la feta. Gaufres au jambon, au fromage et chutney aux pommes et au piment. Gaufres aux parmesan, à la ricotta et aux tomates. Gaufres aux pommes de terre. Gaufres au piment, à la coriandre et au tofu. Gaufres mexicaines. Gaufres au maïs et à la salsa de tomates. Gaufres au jambon et au fromage.
Le sommaire
Préparation de la pâte. Beurrer la poêle. Cuisson. Conservation.
Pancakes : Pancakes au sirop d'érable. Pancakes aux raisins secs. Pancakes au chocolat. Pancakes aux myrtilles. Pancakes au citron et aux bananes. Pancakes épicés et leur sauce à la cannelle. Pancakes à la banane. Pancakes au brie et aux épinards. Pancakes aux haricots rouges à la salsa et au guacamole. Rouleaux croustillants au crabe. Pancakes aux aubergines et à la purée de patates douces. Pancakes à la salade de betteraves et fromage de chèvre. Pancakes à la ciboulette et à la crème de truite fumée. Pochette de canard pékinois.
Mini-pancakes : Mini pancakes à la confiture et à la crème. Pancakes à la ricotta, aux noix et au sirop d'érable. Pancakes à la crème de Kahlua. Pancakes aux fruits rouges et à la liqueur de myrtilles. Mini pancakes aux myrtilles. Pancakes aux pommes de terre et à la crème. Bouchées aux graines de sésame. Pancakes aux épinards, à la feta, aux olives et leur salsa de tomates fraîches. Pancakes aux poivrons et au prosciutto. Pancakes au saumon fumé, aux poivrons rouges et au coulis de tomates. Crêpes au sucre, au citron et à la crème. Crêpes à la liqueur et à l'orange. Crêpes à la ricotta. Crêpes à la sauce au caramel et à l'amaretti. Aumônières à la noix de coco, fourrées aux figues. Crêpes sushi. Crêpes aux courgettes et à la crème au citron vert. Petites bourses au satay. Croissants au saumon fumé et à l'aneth. Crêpes aux oignons de printemps et au porc chinois.
Gaufres : Gaufres à la sauce au chocolat. Gaufres garnies de compote à la rhubarbe et de crème à la cannelle. Gaufres aux macadamia, aux bananes et à la sauce caramel. Gaufres aux flocons d'avoine, aux bananes et au yaourt. Gaufre au moka et au sirop de café. Gaufres au yaourt et aux pistaches et leur sauce aux myrtilles.
Desserts rapides : Gaufres au sirop d'érable. Gaufres à la cannelle. Gaufres au caramel. Gaufres à la ricotta vanillée. Gaufres aux tomates séchées et à la feta. Gaufres au jambon, au fromage et chutney aux pommes et au piment. Gaufres aux parmesan, à la ricotta et aux tomates. Gaufres aux pommes de terre. Gaufres au piment, à la coriandre et au tofu. Gaufres mexicaines. Gaufres au maïs et à la salsa de tomates. Gaufres au jambon et au fromage.
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