Les salades sages et folles

Titre original : Sensational Salad Recipes

Traduction : Ricardo Larrivée, Brigitte Coutu

4ème de couverture

Les Salades vous propose une sélection complète de salades pour toutes les occasions. Que vous désiriez concocter une salade en plat principal ou en accompagnement, vous trouverez des idées différentes et colorées ainsi que des recettes de vinaigrettes parfaites. Les Salades, lorsqu'on a le goût de fraîcheur et de saveur !

Le sommaire

Quelle salade ! : La base des salades : la salade verte. Les vinaigrettes. Vinaigrette classique. Mayonnaise. Vinaigrette aux fines herbes.

Salades classiques : Salade de la mer. Salade du jardin. Salade Waldorf. Salade de chou classique. Salade César. Salade de riz sans façon. Salade aux quatre haricots. Salade grecque. Salade niçoise. Salade de pommes de terre aux œufs. Salade de poulet au curry. Taboulé. Salade de pâtes express. Salade gourmande. 

Salades repas : Salade de crevettes à l'espagnole. Salade de poulet thaï. Salade de saumon fumé. Salade de poulet express. Salade de lentilles à l'orientale. Antipasti. Salade tiède de bœuf et d'aubergines. Salade de thon printanière. Salade de porc aigre-douce. Bœuf en salade. Duo de tomates et mozzarella sur canapé. Salade au jambon et au melon. Salade de pieuvres marinées. Salade de tofu asiatique. Salade de pois chiches quatre-saisons. Salade tiède d'agneau. Brie et poires en salade. Salade piquante aux saucisses. Salade de volaille, sauce aux groseilles. Salade panachée. Salade de riz à l'orientale. Salade de pâtes aux tomates séchées. Salade mexicaine. Fromage cottage en salade. Salade de coquilles Saint-Jacques au jus de citron vert et au gingembre. Salade de pâtes colorées. Salade de pâtes au crabe.

Salades d'accompagnement : Salade mixte. Salade tiède de pommes de terre. Salade de poivrons. Salade de champignons. Tomates au four au parfum de basilic. Salade de couscous. Salade de riz aux amandes. Verdure de cresson et d'agrumes. Salade de chou-fleur et de brocoli. Salade d'été au melon. Salade de haricots sauce tomate. Salade aux deux choux. Salade au bleu. Asperges et jambon cru en salade. Salade de maïs minute. Salade rouge. Salade de carottes et raisins secs. Salade d'épinards et d'avocats. Avocats aux crevettes. Salade des Tropiques. Salade de pois gourmands asiatique.