Omelettes, crêpes et beignets

Titre original : Omelettes, pancakes and fritters

Traduction : Marie-Hélène Aflonsi

4ème de couverture

Omelettes, crêpes et beignets sont faciles à préparer, rapides à cuisiner et délicieux. Dans ce recueil, vous trouverez différentes recettes sucrées et salées. Gaufres fondantes aux maintes garnitures, omelettes, frittata, pancakes américains, blinis et beignets à la banane - laissez-vous tenter ! 

Le sommaire

Les gaufres : Pâte à gaufres. Crème anglaise. Sauce riche au chocolat. Sauce caramel au beurre. Sauce aux fruits rouges. Sauce aux noix et au sirop d'érable. Sirop au gingembre et au citron vert.

Les omelettes : Omelette style pizza. Omelette aux nouilles. Omelette nature. Omelettes roulées parfumées au soja. Petites omelettes aux crevettes. Omelette crémeuse. Omelette soufflée savoureuse. Omelette aux herbes. Omelette espagnole. Omelette au bacon et aux champignons. Emincé d'omelette à la sauce et aux tomates fraîches. Omelette italienne aux légumes variés. Omelette à l'avocat et au fromage. Omelette au porc et au gingembre. Omelette crémeuse aux courgettes. Omelette au chocolat et aux noisettes. Omelette sucrée au pain.

Les crêpes : Crêpes américaines. Crêpes au bœuf à la mexicaine. Crêpes au maïs et au bacon. Crêpes fourrées aux épinards. Blinis. Pannequets croustillants aux champignons. Crêpes aux poivrons et aux olives noires. Crêpes aux pommes de terre et au potiron. Pannequets mexicains à l'avocat. Petites crêpes aux céréales. Crêpes de blé complet aux épices. Crêpes chocolatées avec fruits à la liqueur. Crêpes à la crème au citron. Pikelets (petites crêpes levées). Pannequets à la noisette fourrés de mousse au chocolat. Crêpes roulées à la crème anglaise. Crêpes à la banane. Pannequets au fromage frais et aux cerises. Gâteau de crêpes au chocolat et aux noix. Crêpes caramélisées à la pomme.

Les beignets : Beignets indiens. Beignets de carotte et de courgette. Beignets de riz à l'italienne. Beignets de pomme de terre suédois. Champignons panés. Beignets de cervelle. Beignets aux légumes et aux amandes. Beignets d'aubergine. Beignets de maïs. Dés de fromages panés. Beignets de crabe et crevettes. Beignets au fromage et au persil. Beignets de viande à la hollandaise. Beignets russes au fromage frais. Beignets à la banane. Beignets de riz aux groseilles. Beignets surprise à la glace. Beignets à l'ananas. Beignets aux pommes.